集团新闻 - 伟峰实业
返回上一级

枫·寿司|长春日料控有福了,整条蓝鳍金枪鱼新鲜到店

2018-10-17

作为日料中最金贵的鱼肉之一,金枪鱼被誉为来自海底的红色宝藏。为了能让长春喜爱日料的食客能够享受到最新鲜、最美味的金枪鱼。枫·寿司将每月从日本进口整条蓝鳍金枪鱼,由日本厨师操刀现场解体,欢迎各位宾客到店尝鲜。

 

 

枫·寿司购买的蓝鳍金枪鱼全程都是冷链运输,金枪鱼被捕捞上来后,在船上经过简单的处理,就需要放进冷海水或渔船超低温冷冻舱内进行保存,所以市场上销售的金枪鱼按照保存方式不同,分为冰鲜金枪鱼和超低温金枪鱼两种。冰鲜金枪鱼一般贮存在-2℃至-1.5℃的环境里,从捕捞上岸到餐桌上不超过两周。超低温金枪鱼则贮存于-50℃至-60℃环境内,通过瞬间冷冻使金枪鱼的肉质接近鲜活状态,确保了鱼肉内的各种营养成分不被破坏,一般可保质两年。为了能让食材保证最大的新鲜度,枫·寿司有专门的超低温冷柜,储藏这些远道而来的蓝鳍金枪鱼,等待食客的到来。